Как для дома выбрать хорошую мультиварку

  

Мультиварка – бытовой кухонный электроприбор, который приготавливает пищу в автоматическом или полуавтоматическом режиме, имеет режимы тушения, варки, жарки, приготовления еды на пару или во фритюре. Устройство представляет собой чашу с антипригарным покрытием внутри пластикового корпуса, в котором установлены нагревательные элементы. Встроенный модуль позволяет задавать необходимые программы приготовления блюд и менять их.

Виды мультиварок

По функционалу приборы подразделяются на обычные и мультиварки-скороварки. Стандартные устройства подойдут желающим потратить минимум усилий для приготовления пищи и получить вкусное и ароматное блюдо.

Достоинства обычных моделей:

  • блюдо готовится самостоятельно, в соответствии с выбранным режимом;
  • экономится масло;
  • сохраняются витамины и минералы в каждом продукте;
  • блюдо подогревается равномерно;
  • объединяет функции плиты, микроволновки и духового шкафа;
  • купирует запахи приготовляемой пищи;
  • компактные размеры и легкость в использовании.
  • широкий спектр температур, от 30 до 180 градусов.

Недостатки:

  • супы и некоторые блюда варятся долго, до 1,5-2 часов;
  • выпечка получается без хрустящей корочки;
  • крышка не открывается автоматически, по окончанию программы, за счет этого образуется конденсат;
Мультиварка-скороварка готовит блюда под высоким давлением и температурой, более 100 градусов.

Идеально подходит для приготовления: говядины, фасоли, гороха, свеклы.

Достоинства мультиварок-скороварок:

  • быстрое приготовление пищи;
  • сохранность внешнего вида продуктов, за счет эффекта вакуума;
  • экономичность энергопотребления;
  • блюда готовятся в собственном соку.
    Недостатки:

  • блокирование крышки — нельзя добавлять ингредиенты в процессе готовки;
  • объемные габариты;
  • высокая стоимость;
  • высока вероятность обжечься горячим паром.

Параметры

В первую очередь обращайте внимание на тип нагревательных элементов, материала чаши и наличие звукового оповещения — существуют модели не подающие сигнал об готовности блюда, остальные пункты второстепенны.

Нагревательные элементы

Мультиварки по типу нагревательных элементов делятся на:

  • Индукционные;
  • С ТЭН-нагревом.

Устройства с ТЭН-нагревом предусматривают нагревательный элемент в виде трубки, спрятанный под чашей. Такие модели встречаются чаще и отличаются невысокой стоимостью. Существует 3D нагрев — нагревательные ТЭН-элементы располагаются по бокам чаши, что способствует равномерному распределению тепла.

В индукционных моделях емкость выполняет функцию нагревательного элемента. Тепло в чаше появляется под действием электромагнитного поля. Стоимость приборов с индукционным нагревом достаточно высока.

Мощность

При выборе модели обязательно обратите внимание на мощность, чем она выше, тем больше прибор потребляет электроэнергии, но блюда готовятся быстрее.

Стандартные рабочие мощности:

  • 490 Вт;
  • 670 Вт;
  • 1400 Вт.
Для семьи из 2-3 человек, оптимально подойдет устройство со средней мощностью, до 700 Вт.

Типы управления

По способу управления мультиварки делятся на три типа:

  • механические;
  • электронные;
  • сенсорные.

При традиционном механическом способе управление осуществляется с помощью рычажков или кнопок. У моделей ограниченное число режимов, часто отсутствует дисплей и функция «отложенный старт».

При электронном управлении на передней панели располагаются кнопки, отвечающие за различные программы и параметры готовки. Присутствует жидкокристаллический или светодиодный дисплей. Панель управления покрыта специальной защитной пленкой, за которой легко ухаживать.

В моделях с сенсорным управлением настройка программ осуществляется легким нажатием на сенсоры — отсутствуют выступающие элементы.

Материал корпуса

По материалу корпуса мультиварки делятся на:

  • пластиковые;
  • из нержавеющей стали.
Материал, из которого сделан корпус устройства, не оказывает влияние на качество приготовленной пищи и функции бытового прибора.

Если у вас в приоритете невысокая цена кухонной помощницы, выбирайте устройства из пластика, но учитывайте, что белый пластик со временем желтеет. При покупке мультиварки из данного материала, откройте крышку и пошатайте ее — скрип и люфт говорит о некачественном изготовлении.

Качественный пластик не должен пахнуть. Нержавеющая сталь – материал более прочный, не подвержен царапинам. Изделия выглядят более стильно и современно, но устройства имеют не малый вес и высокую стоимость.

Покрытия чаши

Покрытие чаш мультиварок бывает двух видов:

  • тефлоновое;
  • керамическое.

Тефлон – прочный материал, не подвергающийся окислению (теряет популярность из-за низкой устойчивости к механическом воздействиям).

Плюсы и минусы тефлонового покрытия:

ПлюсыМинусы
Покрытие обладает антипригарными свойствами, которые сохраняются на протяжении всего срока эксплуатации, если соблюдать предписание производителя.При температуре более 260 градусов тефлон выделяет ядовитые вещества
Возможность мыть в посудомоечной машине — ничего не прилипает, устойчива к химическим средствамСрок службы 3 года
Стойкость температур до 260 градусов.Требуется использовать специальные лопатки не царапающие покрытие — обычные шумовка, половник и т.д. из металла повреждают тефлон.

Конкуренцию тефлоновому покрытию составляют чаши, сделанные из керамики. Керамическое покрытие емкости мультиварки выполнено по технологии золь-гель и отличается длительным сроком службы.

Плюсы и минусы керамического покрытия:

ДостоинстваНедостатки
Не пригораетБыстрый износ
Материал безвредный даже при очень высоких температурахНельзя мыть в посудомоечной машине
Устойчиво к высоким температурам. Выдерживает жар духового шкафа

Если хотите, чтобы чаша прослужила дольше, выбирайте модели с тефлоновым покрытием. Если в приоритете экологичность блюд, отдавайте предпочтение керамике.

Возможные программы

Спектр программ позволяет готовить различные по сложности блюда:

  • Крупы (гречка, рис). Устройство задает температуру и время приготовления, и автоматически изменяет эти параметры в процессе.
  • Каша. Режим позволяет готовить молочные каши при темпратуре 96 градусов.
  • Плов. Программа заканчивает работу, когда выкипит вся жидкость.
  • Суп. Подходит для супов, бульонов и горячих напитков.
  • Тушение. Прибор доводит температуру до кипения, затем блюдо тушится на пониженной температуре. Время приготовления можно менять.
  • Выпечка. Позволяет готовить бисквиты, пироги, запеканки. Время приготовления от 20 до 65 минут.
  • Жарка — альтернатива сковородке.

Дополнительные программы:

  • Мультиповар. Возможность выставить температуру и время вручную.
  • Мультишеф. Позволяет запрограммировать определенные параметры времени, температурного режима на нескольких этапах готовки.
  • Йогурт. Приготовление кисломолочного продукта при постоянной температуре 40 градусов. В моделях с данной функцией прилагаются специальные стаканчики.
  • Хлебопечка. Хлеб печется из подготовленного теста. В редких моделях устройство само его замешивает.
  • Копчение. Обработка продуктов методом горячего или холодного копчения.
  • Детское меню. Позволяет сохранять в продуктах полезные свойства при тепловой обработке.
  • Фритюр. Жарка в горячем масле, блюда в кляре.

Доступные функции

Мультиварки, помимо своей прямой задачи приготовления пищи, обладают приятными дополнительными бонусами.

Дополнительные функции:

  • Отложенный старт (таймер). Опция, позволяющая утром сэкономить время,например, на приготовление каши. Достаточно задать конечное время готовности блюда.
  • Режим подогрева. Устройство помогает разогреть готовую пищу.
  • Пароварка. Приготовление блюд на пару: омлет, овощи, диетические котлеты.
  • Скороварка. Присутствует не во всех моделях. Значительно экономит время приготовления блюд.
  • Режим поддержания тепла. Сохраняет блюдо теплым по завершении процесса приготовления.
  • Функция стерилизации или пастеризации. Облегчает уход за детскими принадлежностями.

При выборе мультиварки определитесь с требуемыми функциями. Не переплачивайте за излишний функционал.

Полезные советы по выбору

При выборе кухонной помощницы обращайте внимание на детали. У хорошей модели ножки резиновые — прибор устойчиво стоит на любой поверхности. Рекомендуем приобретать устройства оснащенные ручками на чаше — упрощает использование кухонного прибора, помогают избежать ожогов, т.к. чаша нагревается.

Влагосборник – влага скапливаться в специальной емкости, а не оседает на ободке крышки или стенках корпуса.

Рейтинг производителей

  1. Российская марка Redmond выпускает многофункциональные приборы, идущие в ногу со временем. Мультиварки просты в управлении и имеют множество функций. Чаши этого производителя объемные, до 6 л. В модельном ряде присутствуют приборы с 3D нагревом.
  2. Японская фирма Panasonic предлагает устройства с сенсорным и электронным управлением. Функционал модельного ряда достаточно широкий, до 16 программ, включая опции мультиповар и отложенный старт.
  3. Мультиварки Polaris благодаря множеству автоматических программ, антипригарному покрытию чаш и демократичным ценам, уверенно держатся в лидерах среди производителей аналогичной техники.
  4. Фирма Philips представлена на рынке как обычными устройствами, так и мультиварками-скороварками. Особенность приборов этого производителя – объемная чаша с толстыми стенками, обеспечивающая качественный нагрев и теплопроводность. В комплекте прилагаются кулинарные книги, адаптированные под данную модель, мерные стаканы, ложки, лопатки и емкости для пароварки.
  5. У производителя Moulinex корпус приборов выполнен в современном стиле из нержавеющей стали. Имеется цветной цифровой дисплей. В память некоторых устройства уже заложены рецепты блюд.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
logo
05.10.2017

Возможно вам будет интересно:

3
Написать комментарий

avatar
2 Комментировать темы
1 Ответов
0 Читают
 
Самый отредактированный комментарий
Цепочка актуального комментария
3 Автор комментария
СтаниславЮлияАлексей Последние авторы комментариев
  Подписывайся  
новые старые большинство голосов
Уведомлять о
Юлия
Гость
Юлия

Не совсем с Вами согласна, Алексей. Есть фирмы, о которых мало известно, но они ничем не уступают известным брендам. К тому же, цены на их модели ниже именно из-за этого. Но опять же, не лишним будет почитать отзывы людей, которые уже проверили качество товара. Также нужно обратить внимание на технические характеристики, описание, срок гарантии. Тогда, я думаю, даже из моделей невысокой ценовой категории можна выбрать достойную.

Станислав
Гость
Станислав

Согласен с Юлией! Был у меня положительный опыт. Захотел своей супруге на восьмое марта сделать хороший подарок. Остановился на мультиварке. Так как многие ее подруги часто хвастались своими бытовыми приборами, она мечтала об этом приобретении. Начал я поиски, цены были от самых маленьких, до заоблачных, и действительно дороже стоили те, у которых известный бренд. Я изучил характеристики, почитал отзывы, и решил не переплачивать за бренд. В итоге выбрал отличную мультиварку, за приемлемую цену. Жена была очень довольна, так сказать угодил 🙂

Алексей
Гость
Алексей

Практически все современные мультиварки обладают тем перечнем функций, который вам нужен. А разобраться с выбором и активизацией этих функций достаточно просто. Конечно предпочтение нужно отдавать известным, проверенным брендам. Кроме того, большое значение имеет как часто ваша мама будет пользоваться мультиваркой. Я посоветовал бы выбирать что-то из среднего ценового диапазона.

вверх