Какой миксер лучше выбрать

  

Миксер электромеханическое устройство, оснащенное двумя или одним венчиком. Конструктивно, независимо от типа или вида выглядит, как Г-образное устройство (ручные модели) и П-образно (планетарные, стационарные) — предназначен для перемешивания пищи методом взбивания (не путайте с блендером измельчающий массу вращающимися ножами).

Основное предназначение, приготовление:

  • сливочного крема;
  • объёмных муссов;
  • майонезного соуса;
  • молочных коктейлей;
  • гоголь-моголь;
  • безе и т.д.

Виды миксеров

Устройства разделены на три вида, но по факту их два — разделение на 3 типа обусловлено функциональными возможностями.

Ручной миксер

Удерживается одной рукой. В комплекте идут минимум 2 венчика, скорость которых регулируется при помощи ползункового или ступенчатого регулятора переключения режимов. Самый популярный для домашнего использования, прост в обращении:

  • включить в розетку;
  • погрузите венчики в емкость;
  • нажмите кнопку включения;
  • настройте скоростной режим;
  • в процессе не вынимайте лопасти из ёмкости во избежание разбрызгивания массы.

Насадки легко извлекаются и моются. Приготовление теста для блинчиков – лёгкая задача, но густое тесто для булочек вымесить не получится.

ПлюсыМинусы
Небольшой размерНебольшая мощность (до 400 Вт)
КомпактныйУстают руки
БюджетныйШумный
Легко мытьНе справится с тугим тестом

Стационарный миксер

Оснащен чашей, к которой установлена съёмная конструкция, аналогичная ручному. Держать в руках его не требуется. Большинство моделей оснащено подвижной, съемной чашей. Мощность позволяет при помощи специальных насадок приготовить тугое тесто.

ПлюсыМинусы
Большая мощность (от 400 Вт)Шумный
Много насадокБольшой размер
Не требует вмешательства повара в процессе вымешиванияТяжело мыть
ФункциональныйДорогостоящий

Планетарный миксер

По сути это стационарный тип, дополнительно выполняет некоторые функции комбайна. В комплект входят еще тёрки и ножи. Дополнительные функции облегчают приготовление сложных десертов — востребованы у профессиональных кондитеров для приготовления воздушных кремов или молочных коктейлей.

ПлюсыМинусы
Мощность (до 1200 Вт)Шумный
ДолговечныйДорогой
ВысокоскоростнойЗанимает много места
Большие объёмы производстваНеудобно мыть

Как выбрать по размеру и весу

Для использования в баре, кафе или профессиональной кухне, рекомендуем приобретать планетарный миксер предназначенный для смешивания ингредиентов в большом объёме. Весит от 20 килограмм — самая большая модель.

Стационарный – высокий и тяжёлый. Вес достигает 10 килограмм. Если рабочая зона позволяет вместить бытовую кухонную технику на подставке, проблем с размещением не возникнет.

Для стандартной кухни предпочтительно выбрать ручные модели – самые маленькие, не создают проблем с хранением и размещением.

Для планетарных видов важную роль играет объём чаши — габаритные: от 5 до 140 литров.

Руководствуйтесь при выборе на количество порций:

  • до 5 порций – 2 л;
  • 5-10 порций – 3,5 л;
  • более 10 порций – 5 л.

Как выбрать по техническим характеристикам

Мощность

Количество ступеней переключения скоростей экономит время. При высокой мощности ингредиенты через 2 минуты будут смешаны:

  • Ручной миксер мощностью до 350 Вт для ежедневного использования идеальный вариант.
  • Мощность стационарной модели для бытового использования предпочтительна не меньше 500 Вт.
  • Для производства кондитерских изделий в большом количестве выберите миксер с мощностью не менее 800 Вт.

Скоростные режимы

Для приготовления лёгких блюд достаточно 3 режимов, а бисквитного теста 5 режимов. Существуют модели с 10-ю скоростями.

Большинство устройств оснащено режимами:

  1. «Стандарт» — быстрое смешивание теста для блинов или омлета.
  2. «Импульс» — приготовление плотных муссов и творожных начинок.
  3. «Турбо» — самый быстрый, подходит для взбивания белков в пышную пену.

Интервал непрерывной работы

Бюджетные модели работают в непрерывном режиме около 3 минут (при продолжительном использовании устройство перегревается). Этого времени достаточно, чтобы взбить белки в пышную пену. Брендовые выдерживают 5-20 минут усиленной работы.

Как выбрать по насадкам

Независимо от вида в комплектацию входят насадки (можно купить отдельно, если в комплектации только 2 венчика), и прежде чем совершить покупку определитесь, что вы будете готовить.

НазваниеФото
Венчик
Наиболее распространенные: взбивания белков для безе или яиц для омлета. Можно сделать пышный крем для выпечки или приготовить густой соус. Из-за многофункциональности насадки венчики для миксера идут в каждом комплекте.
Спиральные
Выполнены в виде спирали с крюком на конце. Предназначены для густого теста, которое сложно полноценно перемешать другими насадками. Тесто получится эластичным и хорошо промешанным, но процесс вымешивания долгий.
Для пюре
Имеют круглую форму с выступающими частями. Могут быть с пластиковыми лопастями и небольшими отверстиями для придания пышности массе. С помощью миксера с насадкой для пюре возможно получить воздушное блюдо без комочков и лишних усилий.
Насадка-блендер
Миксер с насадкой «блендер» заменит полноценный блендер и качественно выполнит все его функции. Представляют собой острые ножи с защитным колпаком — измельчит продукты до однородной массы, что особенно актуально для семей с маленькими детьми.
«Весло» (скребок)
Предназначено для приготовления муссов — выполнено в форме крюка, позволяет размешать массу до нужной степени густоты..
Лопатка
Имеет форму лопатки со специальными отверстиями позволяющими готовить пюре, но основная задача — изготовление песочного теста.
«Гитара»
Насадка сложной формы, перемешивающая и взбивающая продукты. Предназначена для приготовления воздушного и легкого теста, например на эклеры.
Мясорубка
Насадка для планетарного миксера с дополнительным валом. Выполняет функции мясорубки — готовить фарш, спагетти или колбаски (в зависимости от используемой решетки). В комплекте возможны дополнительные измельчители для нарезки овощей.

Как выбрать по дополнительным функциям

Все модели от бюджетных до самых дорогих имеют кнопку выброса насадок. Брендовые оснащены дополнительными функциями защиты от перегрева, режимом таймера. Лучшие ручные (классические) оснащены системой FlexiMix — вращение и вертикальное движение насадок.

Бытовые варианты содержат в комплекте набор посуды:

  • мерные стаканы и пластиковые ложечки;
  • подставку для хранения.

Как правило, производители комплектуют и специальными щётками для ухода за устройством.

Рейтинг производителей

Если с моделью определились, обратите внимание на производителя. По отзывам покупателей, лидеры продаж, фирмы представленные ниже.

Миксер - рейтинг производителей

Торговая марка Bosch

Лидер среди представленных торговых марок – более 20% покупателей выбирают Bosch. Предлагаемые товары – это ручные и комбинированные (ручные-стационарные), стационарные, планерные. Выбор предлагается на любой вкус и кошелёк. По отзывам покупателей, фирма Bosch предлагает лучшие ручные модели. Стационарные также усовершенствованы: при необходимости устройство можно отделить от подставки и использовать как классический.

Ценовая категория: от бюджетных до дорогих.

Модели:

  • Bosch MFQ2600W – 2 в 1 ручной-стационарный, управление механическое, 5 скоростей, есть турборежим, венчики для взбивания, крюки для замешивания теста, объем чаши 3 литра, вес 1,9 кг, мощность 375Вт.
  • Bosch CleverMixx MFQ3030 – классический, управление механическое, 4 скорости, турборежим, венчики для взбивания и замешивания теста, вес 849 грамм. Мощность 350Вт.
  • Bosch MFQ4070 – ручной, механический, 5 режимов, венчики для взбивания, насадка «погружной блендер», мерный стакан с крышкой 700мл, , крюки для замешивания теста, вес 1,4кг,мощность 500Вт

Торговая марка Braun

14% потребителей выбирают Braun. Торговая марка лидирует в рейтинге по продаже ручных моделей.

Ценовая категория: средняя.

Самые популярные модели (в комплекте к стандартным венчикам идут крючки для замешивания теста и насадка-блендер):

  • Braun HM 3107 – ручной, 5 скоростей, турбо режим, венчик для взбивания, мерный стакан, мощность 500Вт.
  • Braun HM3137WH – классический, серия Multiquick 3, 5 режимов, турбо режим, управление механическое, венчики для взбивания, насадка для смешивания, мини-измельчитель 500мл, мерный стакан 600мл, вес 820 гр, мощность 500Вт.
  • Braun 4644-HM3105WH – ручной, механический, 5 скоростей, турборежим, венчики для взбивания, мерный стакан 600 мл., вес 1,2 кг., мощность 500Вт.

Торговая марка Zelmer

Новичок на рынке уже завоевал доверие 12% своих покупателей. Занимает почётное третье место в рейтинге за функциональность.

Ценовая категория: от дешёвых до дорогих.

Производимые модели: ручные, бытовые с чашей.

Самые популярные:

  • Zelmer 481.6 – стационарный, вращающаяся чаша 3 литра, 5 скоростей, турборежим, крючки для замешивания теста, венчик для взбивания. Вес, 2,5 кг, мощность 400 Вт. Насадки:
    • блендер;
    • для протирания;
    • предотвращающая прилипание теста.
  • Zelmer ZHM1245S – ручной, 5 скоростей, турборежим, крючки для замешивания теста, венчик для взбивания, насадка-блендер, вес 1,3 кг, мощность 400Вт.
  • Zelmer 281.64 – стационарный, вращающаяся чаша 3 литра, 5 скоростей, турборежим, насадки — тестомес, венчик для взбивания, вес 2,2 кг, мощность 350 Вт.

Торговая марка Kitchen

Фирма Kitchen изготавливает планетарные устройства, для профессионального использования. Крепкий металлический корпус продлевает срок эксплуатации прибора. Защитная крышка сохраняет чистоту на кухне — заменит не только блендер, но и кухонный комбайн с мясорубкой. Kitchen выбирают только 3% покупателей из-за высокой стоимости и большого размера.

Ценовая категория: дорого.

Популярные модели:

  • KitchenAid 5KSM125E – стационарный, планетарный, чаша 4,80литра из нержавеющей стали с защитной крышкой, 10 скоростей, регулировка высоты насадки, металлический корпус, вес 11,3 кг, мощность 300Вт. Насадки:
    • тестомес;
    • венчик для взбивания;
    • лопатка для смешивания.
  • KitchenAid 5KSM7591XE – стационарный, планетарный, чаша 6,90 литра с защитной крышкой, 10 скоростей, крючки для замешивания теста, венчик для взбивания, насадка-лопатка, гнездо для подключения дополнительных насадок (приобретаются отдельно), вес 13 г, мощность 500Вт.
  • KitchenAid 5KHM7210EER – ручной, эффективный DC двигатель, 7 скоростей, электронное управление, венчик для взбивания, насадка для смешивания, отключение при перегреве, вес 1,46 кг, мощность 85Вт.

Итог

Выбор зависит от выполняемых процессов:

  • Приготовление блинчиков и легких соусов не требует больших мощностей — выбирайте недорогую ручную модель.
  • Если часто вымешиваете тесто для булочек, выберите стационарный миксер.
  • Для изготовления кулинарных шедевров в больших объемах, покупайте планетарную модель.
  • Для приготовления простых блюд не стоит тратить лишние средства. Выбирайте Scarlett или Bosch.
  • Чтобы накормить большую семью, присмотритесь к фирмам Bosch или Moulinex.
  • Планетарные миксеры KitchenAid созданы для профессионалов.

Если после изучения статьи все же не смогли определиться, какой миксер лучше выбрать опишите в комментариях, что часто готовите, наши эксперты помогут подобрать приемлемый вариант, либо кто-то из читателей поделиться советом.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
logo
02.10.2017

Возможно вам будет интересно:

Написать комментарий

avatar
  Подписывайся  
Уведомлять о
вверх