Чем отличается кофемашина от кофеварки

Отличие кофемашин от кофеварок

Кофемашина – это автоматическое устройство для приготовления кофейных напитков из цельных зерен с минимальным участием пользователя: кофейные зерна перемалываются, прессуются, далее пар или горячая вода под давлением проходит через перемолотые зерна.

Большинство продаваемые типы моделей: капельные, гейзерные, капсульные, чалдовые, рожковые и т.д. — не кофемашины, а кофеварки. Особенно это касается капсульных и чалдовых типов – вас могут уверят, что это кофемашины и работают по аналогичному принципу. Да, принцип тот же, но это кофеварки, потому что лишены встроенных функций присущих кофемашинам, что и сказывается на стоимости.

Полноценные автоматизированные кофемашины стоят дороже, чем другие устройства независимо от их названия.

Если для приготовления кофе требуется предварительно размолоть или засыпать готовые молотые зерна – это кофеварка. В капсульных или чалдовых моделях применяется именно молотый кофе, упакованный в пакетики или контейнеры.

Самый ароматный напиток можно получить только из свежеперемолотых зерен, по истечение 15-и минут большая часть аромата выветривается.

Именно поэтому, если вам важен аромат и вкус кофе, лучше выбрать кофемашины, не смотря на высокую стоимость.

Отметим, что существуют кофеварки с встроенной кофемолкой — цена ненамного уступит автоматическим кофемашинам.

Функциональные возможности кофемашин

Кофемашины подразделяются по предназначению: массивные агрегаты для баров или кафе работающие на газу, с автоматическим наполнения бойлера водой, для офисов модели меньше, а для домашнего использования небольшие весом до 10 килограмм.

Кофемашины для торговых точек сложны в монтаже — требуется подключения к линиям центральной канализации, водоснабжению и т.д. поэтому рассматривать их не будем, а разберем, кофемашины для дома или офиса с маленькой или средней степенью нагрузки.

Количество групп

двухгруппная кофемашина

Показатель, от которого зависит производительность, выражаясь проще какое количество чашек кофе способна сварить кофемашина за один раз.

Для бытового использования существуют одно-, двух, трех, или четырехгруппные кофемашины, т.е. варящие 1,2,3 или 4 чашки кофе за раз — домой рекомендуем выбирать с 1 или 2-группами, а в офис количество групп увеличить до трех-четырех.

Выбирать кофемашины с количеством групп более 4-х нецелесообразно для мест, где небольшое количество потребителей, они актуальны только в кофейнях, торговых точках, но не в офисе или дома.

Мощность

Скорость приготовления кофе зависит от мощности кофемашины, однако при увеличении скорости приготовления, уменьшаются вкусовые качества и крепость – заваривание происходит на больших скоростях и молотые зерна не успевают отдать вкус и аромат воде.

Мощность бытовых кофемашин 800Вт ~ 2,5кВт — для домашнего использования или малого офиса оптимальная мощность 1-1,5кВт, этого достаточно, если в течение дня употребляется до 30 чашек кофе. В противном случае рекомендуем выбрать кофемашину с мощностью от 2 кВт.

Жернова

жернова для кофемашин

Жернова кофемолок в кофемашинах бывают двух типов:

  • Керамические – наиболее бережно перемалывают зерна. Керамические жернова кофемашин не пережигают зерна, обеспечивают сохранность вкусовых качеств напитка и работают тише стальных моделей. Самый существенный недостаток керамических ножей – хрупкость, достаточно попадания небольшого твердого предмета и жернова расколются или треснут.
  • Стальные – отличаются высокой прочностью, не боятся попадания сторонних предметов, но немного портят вкус кофе, пережигая зерна. Характерный привкус пережженного кофе от стальных жерновов может заметить только человек с тонкими вкусовыми рецепторами, большая часть потребителей разницы не заметит. Но у стали есть еще один недостаток – жернова сильно шумят при работе. Поэтому, если вы не истинный гурман и шум кофемолки не раздражает, смысла переплачивать за керамику, нет.

Независимо от типа жернова затупляются, что приводит к увеличению времени перемалывания и как следствие зерна перегреваются и теряют вкусовые качества.

Поэтому требуется периодическая замена или заточка лезвий жерновов.

Капучинатор

кофе из капучинатора в кофемашине

Капучинатор – устройство, создающее воздушную молочную пенку в кофе. Опция понравиться почитателям капучино и латте.

Капучинаторы в кофемашинах бывают двух типов:

  • Ручной – взбивание в отдельной чашке молока струей пара подающегося через узкую трубку. Процесс не сложный, но потребуется приспосабливаться. Чашку необходимо держать так, чтобы трубка располагалась в пенке, но не в молоке, емкость необходимо поворачивать и слегка двигать вверх и вниз. Для облегчения процесса придумана специальная насадка панарелло. Приспособившись, получите надежный, практически не подверженный поломкам капучинатор и возможность делать любое количество молочной пенки.
  • Автоматический – в конструкции кофемашины с автоматическим капучинатором присутствует специальная емкость для молока. В некоторых моделях предусмотрена возможность выбора степени взбивания, высоты и воздушность пенки.

насадка панарелло для кофемашины

Учтите, автоматический капучинатор существенно увеличивает стоимость кофемашины и возможно имеет научится пользоваться ручным вариантом.

Водонагреватель

бойлер кофемашины

В кофемашинах вода может нагреваться двумя способами — термоблоком или бойлером.

В термоблоке для приготовления кофе используется свеженабранная вода из емкости или подведенных коммуникаций, т.е. греется только часть воды, которая требуется. Это способствует снижению энергозатрат — приготовление занимает меньше времени. Кофемашины с термоблоком наиболее оптимальны для использования в домашних условиях.

Бойлер – это емкость с водой расположенная внутри корпуса машины. По мере расходования, вода в емкости восполняется автоматически и греется.

При постоянном нагревании и неполном опорожнении вкус воды ухудшается, появляется накипь, которую требуется регулярно удалять. Выбирать устройства с бойлером рекомендуем при регулярном приготовлении кофе в больших объемах.

Если вы хотите выбрать кофемашину с бойлером, обратите внимание на наличие второго бойлера или функции быстрого пара. Опция требуется для одновременного приготовления кофе и взбивания молока. В обычных моделях после взбивания молока, требуется охлаждать кофемашину, доливать воду, и только потом готовить кофе или наоборот, ожидая, когда вода вновь нагреется.

Но существуют модели с одним бойлером и функцией быстрого пара – переход с режима варки на пар занимает несколько секунд, но процесс выполняется по очереди.

Система очищения заварочного механизма

Система очистки заварочного механизма кофемашины

Во всех кофемашинах присутствует заварочный механизм – зерна перемалываются и подаются в заварочный механизм, формирующего из молотого кофе «таблетку», через которую проходит горячая вода, которая напитываясь вкусом и ароматом, попадает в чашку. Отработанная кофейная «таблетка» (гуща) отправляется в емкость для отходов.

Кофемашины бывают со съемным и встроенным заварочным механизмом у обеих систем свои достоинства и недостатки.

В процессе работы частички кофе могут не полностью удаляться из заварочного узла, мешать полноценной работе машины и портить вкус кофе, придавая ему горечь. Съемный механизм можно снять и почистить, а с встроенным, возникают сложности – невозможно полноценно промыть и удалить накопившиеся засорения.

В съемном заварочном механизме можно вымыть все, кроме гидросистемы – не съемная, в ней так же возможно накопление налета. Это возможно решить при помощи специальных таблеток для чистки.

Во встроенной системе о загрязнениях кофемашина сигнализирует пользователю индикатором на панели или дисплее, что требуется загрузить моющую таблетку и запустить функцию самоочистки. Единственный, сомнительный момент, это определение степени загрязнения — определяется по количеству сваренных чашек кофе.

Если использованы неподходящие или зерна перемололись более мелко и засорили емкость раньше времени, система посчитает кофемашину чистой, пока не сварится запрограммированное количество чашек и система не выдаст предупреждение, даже если приготовиться черная, горькая жижа.

Тип управления

По типу управления устройства подразделяются на:

  • механические — с переключателями и поворотными ручками;
  • электронные — с кнопками или сенсорной панелью.

Механическое управление проще и надежней, не зависает и редко ломается. Электронное управление кофемашиной подразумевает большое количество программ, удобство в работе, более современный внешний вид. На дисплее выводится информация о программах, необходимости очистить машину и т.д.

Режимы кофемашин

Теперь разберемся, функциональные режимы, насколько они нужны и стоит ли тратить лишние деньги за возможности, которыми вы не будете пользоваться.

  • Регулировка помола. Приготовление разных видов кофе – мелкий помол для эспрессо, крупный для американо и т.д. Степень помола может переключаться от 3 до 12.
  • Крепость. Регулировка крепости завариваемого кофе в пределах от 6 до 16 грамм на одну чашку. Но в некоторых моделях крепость регулируется скоростью подачи воды.
  • Объем – задает объем приготавливаемого напитка, который вы желаете получить.
  • Замачивание – предварительно обдает перемолотые зерна кипятком, замачивает, что позволяет наиболее ярко раскрыть вкусовые качества и аромат кофе.
  • Две чашки – функция для одновременного приготовления двух чашек кофе.
  • Фильтры – предназначены для очищения водопроводной воды.
  • Подогрев чашек – поддон под чашками нагревается, подогревая посуду, а нагретая чашка, по всем правилам приготовления кофе, способствует улучшению вкуса кофе. Но если вы не высокий ценитель и гурман, разницы не заметите, а подобная функция значительно повышает цену кофемашины.
  • Запоминание программ – функция актуальна, где постоянно требуется приготовление из разных сортов кофе. Каждый рецепт с персональными настройками сохраняется, достаточно выбрать сохранение и получить кофе без длительной перенастройки.
  • Использование молотого кофе – позволяет использовать перемолотые зерна из покупной пачки.

Главное, помните: неважно какую вы выбрали кофемашину, сколько денег отдали и сколько у нее функций – если используются кофейные зерна низких сортов, вкусного напитка не получите!

Как проверить кофемашину при покупке

приверить кофемашину при покупке

Частый вопрос пользователей, как проверить кофемашину при покупке, возможно ли попросить продавца продемонстрировать работоспособность функций и возможностей? Ответ – вы имеете полное право на проверку. Но проблема в другом – продавцы неохотно проводят подобные проверки. Они могут подключить машину в розетку, проверить индикацию, но готовить кофе и проводить цикл варки не согласны.

С одной стороны, по закону они не имеют право отказывать покупателю. Продавец обязан владеть полной информацией по продаваемому устройству и продемонстрировать его в рабочем состоянии, если для этого не требуется подключения к центральному водоснабжению и канализации.

Что можно проверить

Практически каждая модель оснащена датчиками, сигнализирующими об определенном процессе.

Попросите продавца продемонстрировать работу датчиков:

  • Включите кофемашину в электророзетку.
  • Нажмите кнопку вкл. — загорится зеленый светодиод, машина издаст звук проворачивающегося вала.
  • Попросите поочередно извлечь контейнер для жмыха, поддон, бак (контейнер для воды) — должен засветиться красный светодиод, сигнализирующий о неисправности (он же сигнализирует об отсутствии или отсоединении определенного узла). При извлечении поддона кофемашина отключится (зависит от модели).
  • Выбирайте модель, предусматривающая в контейнере магнитный датчик уровня (поплавок) для воды. Если к кофемашине не предусмотрено подключение коммуникаций (водопровод и канализация для обратного осмоса), налейте воду, меньшего количества, чем требуется (в контейнере присутствует метка), кофемашина должна подать сигнал, что жидкости недостаточно.
  • Не приготавливая кофе можно проверить работу бойлера: попросите продавца включить нагрев. Если в баке вода присутствует, при включении машина автоматически ее начнет греть — должен мигать зеленый светодиод, после нагрева мигание прекратиться, светодиод постоянно светится. Далее требуется открыть спускной клапан пара, если из краника пошел пар бойлер работает (в некоторых моделях, например Delonghi пар включается отдельно).
  • Если в выбранной модели присутствует режим энергосбережения попросите продемонстрировать его работу — машина отключается кнопкой питания, зажимается определенная клавиша, засветятся несколько светодиодов.

Рекомендуем брать гарантию от производителя и магазина. Где именно продавец выделит определённый срок на проверку работоспособности кофемашины. Обычно от трех дней до двух недель.

При покупке кофемашины обращайте внимание на:

  • Возможность регуляции помола зерна – в обычных моделях всего две степени помола – крупный и мелкий. В более дорогих устройствах, возможно выбирать не только помол, но и сорт кофе.
  • Расход кофе – выбирайте модели с высокоточным датчиком, считывающим количество зерен. Это поможет избежать проблем, когда датчик решает, что загрузка недостаточна и перемолотые зерна высыпаются в отходы.
  • Проверьте корректность работы всех функций и плавность выдвижения всех емкостей и полочек. Изучите наличие дополнительных аксессуаров для ухода за кофемашиной
  • Изучите удобство управляющей панели, насколько она понятна, хватает ли функционала и есть ли возможность сопряжения со смартфоном. Последняя функция очень удобна для дистанционного управления.

Популярные модели кофемашин

Jura

Известный швейцарский бренд не имеющий равных в производстве кофемашин для дома и офиса. Ключевое преимущество моделей от производителя – их полная автоматизация — не имеют равных. Существенные недостаток – высокая цена.

Jura Ena 8

Кофемашина Jura Ena 8

Автоматическая кофемашина с контролем крепости кофе, регулировкой температуры готового напитка, регулировкой порции и предварительным смачиванием. 6 программ готовят латте, капучино, эспрессо, латте макиато, флэт уайт, ристретто, есть функция автоматического приготовления. Давление кофемашины Jura Ena 8 15 Бар, электронное управление, пластиковый корпус, работает с зернами и молотым кофе, жернова из нержавеющей стали. системы самоочистки заварочного механизма и капучинатора, фильтры для воды, мощность 1450 Вт.

Посмотреть

Jura E6 Platin

Кофемашина Jura E6 Platin

Интеллектуальная система воды, технология импульсного приготовления, 7 программ, жернова кофемолки из нержавеющей стали, давление 15 бар, автоматический капучинатор, приготовление двух чашек кофе, фильтр для воды, регулировка температуры воды и молока, предварительное смачивание, мощность 1450 Вт.

Посмотреть

DeLonghi

Кофемашины DeLonghi относятся к премиум классу. Широкий ассортимент моделей, большое количество опций, позволяют готовить любимые напитки по самым сложным рецептам. Из недостатков – высокая цена.

DeLonghi ECAM 22.360.B, серии Magnifica S

Кофемашина DeLonghi ECAM 22.360.B, серии Magnifica S

Давление 15 Бар, материал корпуса металл и пластик, электронное управление, приготовление четырех видов напитка, возможность использовать зерна и молотый кофе, жернова из нержавейки, автоматический капучинатор, регулировка крепости и порции, возможность приготовить 2 чашки, функции самоочистки, таймеры, мощность 1450 Вт.

Посмотреть

De’Longhi Magnifica ECAM 22.110

Кофемашина De'Longhi Magnifica ECAM 22.110

Давление кофемашины 15 Бар, корпус пластиковый, управление механическое, приготовление пяти видов напитка, использование зерен и молотого кофе, жернова из нержавеющей стали, ручной капучинатор, насадка «панарелло», регулировка крепости напитка и объема порции, приготовление 1 чашка (одна группа), мощность 1450 Вт.

Посмотреть

Bosch

Компания известна по всему миру как производитель качественной, функциональной и эргономичной бытовой техники. Решив выбрать кофемашину с хорошими техническими данными, долговечную и по приемлемой стоимости советуем присмотреться именно к Bosch. Еще одно преимущество устройств от производителя – их энергоэкономичность.

Bosch VeroCup 100 TIS 30129 RW

Кофемашина Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100

Автопрограмма удаления накипи, быстрый разогрев системы, электронное управление, 4 вида кофе, керамические жернова, давление кофемашины 15 Бар, материал корпуса пластик, автоматический капучинатор, функция предварительного смачивания, режим энергосбережения, мощность 1300 Вт.

Посмотреть

Bosch VeroCup 300 TIS 30321 RW

Кофемашина Bosch TIS30321RW VeroCup 300

Brita-фильтр, отключаемый подогрев чашек, съемный заварочный механизм, давление 15 Бар, материал корпуса металл и пластик, электронное управление, керамические жернова, ручной капучинатор, регулировка степени помола, крепости напитка и объема порции, предварительное замачивание, возможность готовить 2 чашки, режим энергосбережения, мощность 1300Вт.

Помимо перечисленных производителей, кофемашины изготавливают:

  • Bork;
  • Kambrook;
  • Krups;
  • Melitta;
  • Philips;
  • Saeco.

Они выпускают прекрасные модели с различным количеством функций, в ценовом сегменте от премиум класса до бюджетных моделей, и способны удовлетворить самого взыскательного покупателя.

Посмотреть
Будем рады оценке «Понравилось» или «Не понравилось» и комментарию, о том, что именно не понравилось в статье. Если оценили материал отрицательно и прокомментировали, мы постараемся его улучшить — нам важно знать Ваше мнение!

Поделитесь публикацией с друзьями

Администратор и создатель ресурса ТехноГуру, практикующий радиоэлектронщик. Ремонтом электроники занялся со школьной скамьи (в те годы это были магнитофоны, транзисторные радиоприемники, ламповые телевизоры и радиолы). Паять научился в 7 летнем возрасте.

ТехноГуру
Остались вопросы? Спросите или выскажите свое мнение в комментариях

Комментарии проходят ручную модерацию, поэтому не пытайтесь их дублировать. Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.