14 видов кофеварок для дома и офиса

  
Кофеварки

Приборы способные варить кофейный напиток различаются по функциям, степени автоматизации и вариантам приготовления и принципу работы. В кофемашинах  процесс приготовления напитка полностью автоматизирован.

В статье рассмотрим, что лучше выбрать кофеварку или кофемашину,  какой вид агрегатов готовит самый вкусный кофе и разберем особенности и функциональные возможности каждого прибора.

Виды кофеварок для дома

В первую очередь приборы делятся по способу нагрева на электрические и обычные (газовые). Газовые кофеварки не требуют подключения к электросети и нагревают жидкость благодаря использованию газовой или электрической плиты.

Устройства, использующие для работы электричество бывают двух типов: кофемашины и кофеварки и каждый тип подразделяется на виды по принципу приготовления напитка и функционалу.

Обычные кофеварки

Существует несколько способов приготовить и заварить кофе — ставится на газ, в некоторых устройствах требуется предварительно заливать молотые зерна горячей водой.

Турка или джезва

Электрическая турка (джезва)
Турка или джезва (от турецкого Cezve) — емкость, выполненная в форме конуса с широким дном и узким горлышком задерживающим испарение ароматических веществ. Длинная ручка изготавливается из материалов с минимальной теплопроводностью, чтобы избежать ожогов. Сама джезва изготавливается из меди, алюминия, латуни, керамики или стали с толстыми стенками, дающими равномерный нагрев.

Размеры кофеварки для дома: от 100 до 600 мл (1-2 или 8-10 чашек). Обычно, на донышке указывается объем джезвы или максимальное количество порций.

Лучший кофе для турки – с самым мелким помолом. Готовить в ней лучше всего турецкий или арабский кофе. Молотые зерна, сахар, специи (в зависимости от предпочитаемого рецепта) засыпается в джезву, заливается водой и варится положенное по рецепту время, главное не допускать закипания.

Предназначена джезва для газовой плиты или специального нагревающегося в поддоне песка, но существуют модели, для индукционных плит и электрические турки с нагревательным элементом, вмонтированным в днище конусной чаши.

Пуровер, калита и кемекс

Кофеварка Пуровер
Кофеварка Пуровер — это емкость с установленной сверху специальной воронкой, в которую вставляют фильтр и насыпают кофе. Горячую воду наливают по кругу на фильтр из чайника, имеющего длинный и узкий носик. Кофейный напиток собирается в чаше под фильтром.

Фильтры обычно изготавливают из бумаги, материала или мелкоячеистой сетки из металла. Кофе рекомендуется использовать среднего помола. Подобные приборы выпускаются фирмой Hario.

По схожему принципу работает и калита (Kalita Wave). Разница между ними в фильтрах и строении воронки. В калите фильтр имеет гофрированную структуру, а воронка состоит из поперечных желобков, позволяющих сделать напиток более насыщенным и ароматным.

Кемекс также похож на пуровер и калиту но приготовленный в нем кофе имеет более водянистую структуру и менее ароматен.

Устройство выглядит как песочные часы — две стеклянные колбы соединённые узкими горлышками. Принцип заваривания тот же: вставляется фильтр, насыпается кофе и заливается горячей водой. Но из-за плотного прилегания фильтра к стенкам верхней воронки контакт воды и кофе непродолжительный и молотые зерна попросту не успевают передать весь вкус напитку.

Френч-пресс

Это устройство объединяет в себе чайник и кофеварку. Подходит и для заварки лекарственных средств. Представляет собой стакан, сделанный из стекла, керамики или нержавейки — стакан с плотно закрывающейся крышкой. Внутри расположен фильтр по диаметру емкости на штоке с мелкой сеткой. С другой стороны штока имеется ручка для прижимания фильтра ко дну стакана.

Процесс заварки: в стакан, предварительно разогретый или ополоснутый кипятком, насыпают перемолотые зерна или чай, наливают горячую воду и закрывают крышкой. Выждав положенное время (2-3 минуты) ручкой ведут фильтр, ко дну емкости прижимая и прессуя гущу, а сам напиток разливают по чашкам.

Гейзерная газовая кофеварка

Гейзерная газовая кофеварка
Прибор состоит из трех основных частей:

  • нижней чашей для воды;
  • верхний чайник для кофе;
  • между ними небольшая емкость с перфорацией и сетчатым фильтром для кофе.

В этой серединной емкости имеются две симметричные воронкообразные трубки (перепускной клапан): первая ведет на дно нижней чаши, а вторая выводится в верхнюю часть кофейника.

В нижнюю часть заливается вода выше уровня перепускного клапана. В среднюю емкость засыпаются молотые зерна и немного утрамбовываются, затем завинчивается верхняя чаша и прибор ставится на плиту. Вода, закипая, образует повышенное давление в нижней части и под давлением пар через трубку проходит в отсек с молотыми зернами, попадает в верхнюю чашу через трубку, в которой конденсируясь, изливается на подобии гейзера и собирается в готовый напиток. Газовая гейзерная кофеварка фильтрует жидкость и в чашке не остается осадка.

Обе емкости кофеварки из нержавеющей стали или алюминия и по традиции выполнены в форме восьмиугольника.

Сейчас стало модным делать верхнюю чашу из стекла. Для индукционных плит подойдут модели кофеварок из нержавейки — использовать на них алюминиевые устройства бессмысленно. В гейзерной кофеварке можно заваривать чай или лекарственные травы. Приготавливаемые напитки никогда не убегут и не подгорят.

Электрические кофеварки для дома

Электрокофеварки различаются принципом работы. И именно по этому принципу следует выбирать устройство т.к. от этого зависит качество напитка.

При выборе прибора обращайте внимание на его автоматизированность. Автоматические модели способны выполнять большинство функций без участия человека, что значительно облегчает эксплуатацию и уход за моделью

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка
Принцип работы заключается в нагревании воды в одной емкости, прохождении кипятка через специальный фильтр с молотым кофе и попадании готового напитка в специальную чашу. Кофеварка капельного типа считается самой простой и практичной моделью. Молотые зерна засыпаются из расчета 7-8 грамм на одну чашку, это в среднем 1-1,5 чайная ложка. Время приготовления 1-2 чашек напитка занимает около трех минут.

При выборе бытовой кофеварки первое, на что следует обратить внимание это мощность. При низкой мощности процесс нагрева воды происходит медленней и соответственно она медленней проходит через фильтр, позволяя получить более крепкий и ароматный напиток. В данном случае правило, чем больше, тем лучше не работает, поэтому выбирайте приборы мощностью 600-800Вт. Но приобретать совсем маломощное устройство не стоит, как показывает практика, прибор на 300-450 Вт выдает слабый и безвкусный кофе.

В продаже можно найти капельные модели с регулятором мощности, позволяющем контролировать крепость кофе.

Для получения вкусного и ароматного напитка необходимо использовать качественные фильтры. Капельные модели оснащаются бумажными, нейлоновыми или «золотыми» фильтрами. Последние используются в дорогостоящих моделях — это металлическая сетка со специальным покрытием из нитрида титана обладающим долговечностью (до трех лет). Наиболее гигиеничными считаются бумажные фильтры т.к. их требуется менять после каждого использования, а нейлоновые допустимо применять около 70 раз, но при этом тщательно промывать после каждого использования..

Плюсы и минусы капельных кофеварок:

ДостоинстваНедостатки
Простота эксплуатацииОтсутствие давления, позволяющего улучшить вкусовые качества напитка
Небольшие размеры и весРегулярные траты на фильтры
Большой объем ограниченный только емкостью колбыДлительное время приготовления напитка
Небольшая стоимостьМытье прибора и фильтра после каждого использования
Противокапельная защита не позволяющая вытекать напитку при снятом кофейникеПриготовление только одного вида кофе

При помощи капельной модели готовится классический американо.

Противокапельная защита позволяет наливать напиток в чашку по мере его приготовления, а не дожидаться полного завершения цикла варки.

Чаша для кофеварки из стекла или металла с окошком индикатора воды, ручки изготавливаются из материалов с низкой теплопроводностью. Объем чаши варьируется от 200 мл до 1,25 литра. Полезными окажутся функции: поддержание тепла, защита аромата, автоматическое отключение и таймер позволяющий напитку приготовится в заданное время.

На всех современных приборах установлены индикаторы, сигнализирующие о начале и завершении процесса варки напитка, режимах работы, необходимости очистить устройство от накипи. В некоторых моделях встроены кофемолки позволяющие готовить кофе из свежеперемолотых зерен.

Помол зерен для кофеварки капельного типа лучше выбирать средний — крупный помол не успеет отдать весь вкус воде и кофе получится «пустым», а мелкий придаст напитку горьковатый привкус.

Гейзерные кофеварки (паровые)

Гейзерная кофеварка (паровая)
О принципе работы гейзерного прибора написано выше. Электрические модели отличаются от газовых только наличием нагревательного элемента в днище нижней чаши. В электрических кофеварках гейзерного типа для изготовления верхней чаши обычно используют пластик. Вся конструкция установлена на небольшой пьедестал на котором размещена панель управления.

Объемы чаши позволяют приготовить достаточное количество напитка, но если у вас прибор емкостью в 1 литр, приготовить 1-2 чашки нереально.

Однако производители предусмотрели этот момент, и в большинстве комплектов идет специальный переходник, позволяющий наливать вполовину меньше воды и готовить кофе с наполовину заполонённым фильтром. Среднее время приготовления в гейзерной модели 5-10 минут в зависимости от мощности устройства. Мощность варьируется от 300 Вт до 1 кВт и зависит от объема чаши – чем больший объем жидкости требуется нагреть, тем выше мощность.

При выборе гейзерной модели обратите внимание на соотношение объема чаши и емкости фильтра. При большом фильтре и небольшой чаше вы получите крепкий и горький напиток и наоборот, при малом фильтре и большой чаше будете пить слегка пахнущую воду.

Но этот показатель сложно определить, у каждой модели и соотношение может быть разным, поэтому рекомендуется узнать мнение владельцев понравившейся модели. Как вариант можно использовать переходник и подбирать крепость на вкус.

Плюсы и минусы электрических кофеварок гейзерного типа:

ДостоинстваНедостатки
Невысокая стоимостьТребуется периодическая замена фильтров
Лучший вкус напитка по сравнению с капельной модельюТрудоемкий уход за нижней чашей прибора
Занимает мало местаСильный нагрев корпуса при работе
В гейзерной кофеварке можно заваривать чай и травыНельзя готовить два кофейника подряд – требуется ждать охлаждения устройства и только потом его мыть

В паровых кофеварках лучше использовать зерна грубого помола. Желательно выбирать модели со встроенными функциями автоотключения, таймера и подогрева.

Рожковые кофеварки для дома или офиса

Рожковые кофеварки

Приборы бывают двух видов: бойлерные и помповые. Бойлерные устройства работают без помпы и не создают давление, что сказывается на качестве кофейного напитка. По этой причине мы рассмотрим вариант с помпой работающий с высоким давлением.

Рожковая кофеварка получили свое название из-за особенности конструкции – молотый кофе засыпается в специальный рожок с фильтром и утрамбовывается. Жидкость, залитая в резервуар, разогревается и при помощи помпового насоса кипяток или пар отправляется к зернам и уже готовый напиток наливается в чашку. Принцип работы помповых кофеварок приближен к кофемашинам, что делает его особо популярным среди ценителей хорошего кофе.

Благодаря особенностям конструкции рожковая модель готовит эсперссо, латте и американо. В большинстве моделей предусмотрена возможность готовить и капучино.

В данном типе прибора мощность играет важную роль. Кофе готовится под давлением, о чем и говорит название основного напитка эспрессо (с итальянского — продавленный).  Приборы с малой мощностью просто не способны создать требуемое  давление и напиток получится не таким вкусным. Существуют модели кофеварок от 3,5 до 20 бар, но для домашнего использования и получения вкусного эспрессо необходимо давление в 9 бар, поэтому выбирать наибольшие показатели мощности не стоит – они подходят для устройств с большей нагрузкой (кафе, рестораны и т.д).  Обычные приборы для дома имеют мощность 1-1,7 кВт.

Время приготовления зависит от состояния прибора. При активации после простоя для первой порции устройству требуется время на прогрев, а вот вторая чашка приготовится очень быстро. Среднее время приготовления первой чашки 1-2 минуты, второй 10-30 секунд.

Небесполезной будет функция предварительного смачивания – прибор подает на молотые зерна небольшую порцию кипятка, что помогает лучше раскрыть вкусовые качества напитка. Встроенные индикаторы оповестят о запущенной программе, количестве воды и необходимости очистки от накипи. Программирование поможет полностью настроить систему, отрегулировать порции, крепость, выбрать температуру воды и многое другое.

Плюсы и минусы рожковой кофеварки:

ПреимуществаНедостатки
Давление позволяет готовить качественный и насыщенный напитокСтоимость одна из наиболее высоких среди всех приборов
Скорость приготовленияБольшие размеры
КапучинаторШум во время работы
Много дополнительных функцийТрудоемкий уход
Большое разнообразие приготавливаемых напитков
Возможность использования специальных таблеток — чалдов

Корпус устройства обычно изготавливают из пластмассы или металла. Металлический корпус значительно увеличивает стоимость кофеварки, но при этом намного больше нагревается. При выборе обратите внимание на подогреваемую подставку для чашки – готовый кофе должен наливаться только в хорошо прогретую емкость.

Рожок, в который засыпается кофе лучше выбирать металлический – металл более надежен и лучше проводит тепло, а вот сами зерна предпочтительны тонкого помола.

Капучинатор

Капучинатор
Довольно часто производители выпускают рожковые кофеварки с капучинатором. Капучинатор – это трубка подачи пара с тремя отверстиями, из которых в разных направлениях под давлением выходят струи пара. Постепенно погружая трубку в емкость с молоком, пользователь получает густую молочную пену. Новичкам поначалу довольно сложно приноровится к приготовлению капучино – молоко под сильным напором может выплеснуться и запачкать все помещение.

Присматривая себе модели с капучинатором обратите внимание на длину трубки и угол ее наклона – большая вариативность положений создаст больше удобств при использовании. Наличие насадки в комплекте поможет не обжечься при использовании трубки.

Чалдовые кофеварки

Чалдовые кофеварки
Принцип работы приборов данного типа практически не отличается от работы рожковой модели, разница заключается только в используемом кофе. В устройства чалдового типа нельзя засыпать молотый кофе, а требуются специальные спрессованные фильтр-пакетики – чалды. Каждый пакетик содержит 7 грамм кофе.

Плюсы и минусы чалдовых кофеварок

ДостоинстваНедостатки
Кофе получается всегда хорошо благодаря дозированным пакетикамВыбор напитка ограничен вкусами выпускаемыми производителем
Простой процесс приготовленияВысокая стоимость пакетиков кофе
Легкий уход
Гигиеничность запакованных одноразовых пакетиков

Капсульная кофеварка

Опираясь на опыт чалдовых устройств, некоторые производители сделали вывод, что большую прибыль можно получить, торгуя не самими аппаратами, а расходными материалами к ним. Благодаря этой идее на современном рынке появились капсульные кофеварки.

Довольно часто этот тип устройств называют кофемашинами, мотивируя это практически полной автоматизацией – единственное, что осталось сделать пользователю, это заложить капсулу в агрегат и налить воду. Технологии дошли о того, что аппарат сам может считать штрих код и, получив информацию о рецептуре, заварить кофе согласно требованиям производителя капсул. Остается лишь нажать кнопку ПУСК.

Принцип работы у капсульных моделей аналогичен рожковым и чалдовым. Нагретая вода под высоким давлением проходит через заложенные капсулы с кофе, разница только в закладываемом продукте.

Собираясь купить капсульную кофеварку, обратите внимание на ассортимент сортов и вкусов от производителя. Дело в том, что капсулы другого производителя могут не подойти к вашей технике.

Плюсы и минусы капсульных кофеварок

ДостоинстваНедостатки
Почти полная автоматизацияЗависимость от капсул одного производителя
Скорость приготовленияВысокая стоимость прибора
Простой уход, не нужно мыть прибор после каждого использованияВысокая цена на капсулы
Большой выбор вкусов
Напиток получается насыщенным и ароматным

Капсульные устройства выполняются либо из экономичного пластика или же дорогостоящего металла, позволяющего напитку получить более изысканный вкус. Встроенный в модель капучинатор расширяет возможности приготовления напитков.

Капсулы для кофеварок производят несколько компаний, и они предназначены не только для определенных агрегатов собственно производства, но и могут совмещаться с приборами других фирм:

  • Nespresso – самые первые капсулы запатентованные компанией Nestle. Совместимы с приборами Delongi и Krups. Выпускается 26 видов различных вкусов. По мнению ценителей у этих капсул самое высокое качество, но и цене не маленькая.
  • Nescafe Dolce Gusto – совместимы с агрегатами Krups. Богатый выбор напитков, 25 видов – кофе, капучино, чай, шоколад, какао и многое другое.
  • Cremesso – капсулы совмещаются с приборами этой же марки, имеют более низкую стоимость и богатый выбор напитков.
  • Paulig – капсулы предназначены для устройств той же компании. Из выборов кофе пока имеется только эсперссо, но с различными вкусовыми добавками. Цена на капсулы средняя.
  • Tassimo – особенность бренда в том, что он производит не капсулы, а специальные Т-диски исключительно для моделей способных с ними работать. Совместимы с приборами фирмы Bosch. Имеется огромное количество видов кофе, различные чаи, молочные напитки и т.д. Информация о каждом напитке и рецепт его приготовления зашифрованы на диске и считываются агрегатом, что дает возможность оптимально и автоматически настроить процесс готовки.

Существуют капсулы и других брендов, которые подходят для тех или иных моделей, они не так известны, довольно дешевы, а вот качество напитка придется определять опытным путем

Комбинированные кофеварки

Прибор представляет собой симбиоз капельного и рожкового устройства. По монтажу устройства разделяются на встраиваемые кофеварки и отдельностоящие.

Плюсы и минуса комбинированных приборов:

ПреимуществаНедостатки
Возможность готовить различные виды кофеОсобый уход
ПроизводительностьБольшие габариты
ПрактичностьВысокая цена

Помимо вышеперечисленных видов есть и обычные устройства, которые перешли в раздел электрических:

  • Пуровер – прибор греет воду и при помощи капельной лейки орошает молотых кофе находящийся в сетчатом фильтре, а уже оттуда напиток стекает в чашу. Принцип фильтрации, что и в обычной модели. Электрический Пуровер не получил особого распространения и всего несколько компаний занимается выпуском подобных приборов.
  • Электротурка – это та же турка или джезва, но со встроенным в днище нагревательным элементом, по принципу работы напоминает электрочайник, но значительно экономит средства и позволяет получить классический турецкий кофе.

Кофемашины

Для начала разберемся, чем отличаются кофеварки и кофемашины для дома:

  • Кофеварка – это автоматический или полуавтоматический прибор, использующий молотые зерна и воду, самостоятельно производящий нагрев соответственно заложенному рецепту. Но работать без участия человека прибор не способен, перемолка кофе, засыпка в нужных количествах, разлив по чашкам – все это делается вручную.
  • Кофемашина – это прибор, приготавливающий кофейный напиток под высоким давлением, обладающий большими возможностями и функционалом, способный самостоятельно перемалывать зерна, производить их дозировку соответственно рецептуре и автоматически разливать напиток по чашкам.

Различия есть и по принципу работу, но некоторые недобросовестные производители довольно часто снабжают кофеварки дополнительными функциями и дают им название кофемашина. Это название не оправдывает конструкцию прибора, но позволяет производителям ставить завышенные цены на аппараты.

Кофемашины первоначально созданы для приготовления исключительно эспрессо т.к. работают по принципу рожкового прибора, но современные модели способны готовить и другие виды кофе. У агрегатов есть капучинатор способный взбивать в пену молоко, у некоторых устройств этот процесс совершается с помощью человека, а некоторые модели взбивают пену самостоятельно, достаточно налить в специальную емкость молоко и выставить программу.

Отличия:

КофеваркиКофемашины
Ограниченный функционалБолее обширный спектр всевозможных опций
Компактные размерыЗанимают много места
Применятся только молотый кофеСамостоятельно перемалывает и дозирует кофе
Требуется вмешательство в управление и процесс готовки человекаВсе функции автоматизированы
Большой ценовой разброс от бюджетных до премиум классаДорогостоящие приборы
Ограничения в приготовлении видов напитков связанные с конструктивными особенностямиБольшой выбор рецептов
Качество напитка зависит от вида прибораКофе характеризуется улучшенными вкусовыми качествами и ароматом

При выборе автоматической кофемашины обращайте внимание на:

  • Возможность регуляции помола зерна – в обычных моделях всего две степени помола – крупный и мелкий. В более дорогих устройствах, возможно выбирать не только помол, но и сорт кофе.
  • Расход кофе – выбирайте приборы с высокоточным датчиком, считывающим количество зерен. Это поможет избежать проблем, когда прибор решает, что загрузка недостаточна и высыпает перемолотые зерна в отходы.
  • Проверьте корректность работы всех функций и плавность выдвижения всех емкостей и полочек. Изучите наличие дополнительных аксессуаров для ухода за кофемашиной
  • Изучите удобство управляющей панели, насколько она понятна, хватает ли функционала и есть ли возможность сопряжения со смартфоном. Последняя функция очень удобна для дистанционного управления.

Как выбрать лучшую кофеварку для дома или офиса

Разберем основные критерии, на которые следует опираться при выборе при выборе прибора по приготовлению кофе.

Выбор напитка

Именно на вкусовые предпочтения следует в первую очередь обращать внимание т.к. именно от них зависит тип устройства и функциональные особенности. Возможно, вы отдаете предпочтение, какому то необычному рецепту при приготовлении кофе, но в большинстве случаев пользователи ограничиваются несколькими видами:

  • Эспрессо – рожковые, чалдовые, капсульные
  • Американо – капельные, гейзерные
  • Капучино – рожковые или комбинированные,
  • Латте – рожковые, капсульные или комбинированные,
  • Мокко – рожковые, капсульные или комбинированные,
  • Капучино – рожковые с капучинатором
  • Для любителей экспериментов – капсульные.

Стоимость

От имеющихся у вас средств зависит, какую кофеварку выбрать, с каким набором функций или возможно, лучше обратить внимание сразу на кофемашину. Стоимость приборов зависит от многих нюансов, например, чем больше функций и возможностей у устройства, тем выше цены. Но далеко не всегда имеет смысл переплачивать за функционал, довольно часто покупатели не используют и половины возможностей агрегата.

Так же на цену влияет бренд, под которым выпущена модель, и далеко не всегда громкое, узнаваемое имя является поводом переплачивать.

Есть большое количество малоизвестных компаний, производящих качественные устройства по более демократичным ценам.

А вот на чем не стоит экономить так это на качестве материала используемого в конструкции. Позарившись на дешевую кофемашину из пластика сомнительного качества можно пожалеть о потраченных деньгах, когда прибор через короткое время выйдет из строят. Так же сомнительные материалы не принесут пользы здоровью, мало ли какие вредные вещества они выделяют при соприкосновении с жидкостями или при нагреве.

Уровень нагрузки

Возможно, у вас маленькая семья и вам следует выбирать кофеварку для дома на 2 чашки. А возможно вы приобретаете прибор в офис, где довольно много людей регулярно делают себе чашечку напитка и тогда рекомендуется остановить выбор на кофемашине. От данного критерия зависит объем чаши или внутренняя емкость в приборе и соответственно его стоимость.

Производители

От выбора производителя зависит комфортность использования устройства и его эксплуатационные характеристики.

Модели от таких производителей как Jura, Melitta, Blazer, Siemens, Guggia, Delonghi, Saeco имеют отличную репутацию и высокую цену.

Компании Bosch, Siemens, Electrolux выпускают интересные, технологичные приборы с большим количеством функций и по средней стоимости.

А недорогие устройства с приемлемым качеством выпускают компании De Longhi, Krups, Vitek.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
logo
23.07.2019

Возможно вам будет интересно:

Написать комментарий

avatar
  Подписывайся  
Уведомлять о
вверх